双菇干香鸡--家常下饭菜的做法

“很讨厌不吃腊梨的菜，如辣子鸡、干锅鸡等，姜片鸭等，就越咀嚼就越梨，油腻下饭，家里有两盒有所不同的蘑菇，它们排出鸡汁，十分可口，就越想要越美，赶紧动工去。” 食材明细主料鸡块大约750克蘑菇大约14朵褐蘑菇大约15朵水放木耳1大把辅料姜片18片腌制鸡调料生抽2大匙精盐1/3小匙红糖粉1小匙胡椒粉1/2小匙白酒1大匙上锅调料生抽2大匙精盐1/3小匙老抽1/2大匙红糖粉1小匙胡椒粉1/3小匙白酒1大匙咸鲜口味火烧工艺一小时耗时普通可玩性双菇干香鸡的作法步骤1把整鸡剁成大块，进一碗，放调生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙，手捉均匀分布，进储藏盒，把油层和皮切小块后放到肉腌制好的鸡块上面，垫上盒子进冰箱；2开锅中火，把皮和鸡油煸出油，放入油渣；3废气蘑菇入锅，两边煮硬，夹出来；4再行排出褐蘑菇；5也两面煮硬，煮时会阻塞水来，不要喝，煮硬后也夹起来；6再行在锅里加点底油，把鸡块两边煮焦香，盛起；7放进姜片，进大火，爆香；8放入鸡块、两种蘑菇、水发木耳，特清水1/2杯，刷均匀分布；9盖盖子蒸大约8分钟；10把鸡块蘑菇木耳煸至干香，把即将装有鸡块的锅特一层底油，烧热；11鸡块煸好后，放入腊锅里，可可供食用。Enjoy !小窍门蘑菇不建议焯水，把蘑菇煸煮可以维持蘑菇的原味，不吃一起有鲜味有韧劲。

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