麦当劳当年停掉的1美元菜单项目，TacoBell正在用它赚钱|南宫ng28(中国)有限公司

距离麦当劳中止知名的1美元菜单过去了3年，如今墨西哥式食品连锁餐饮品牌TacoBell正在大力开展这样的1美元菜单项目。TacoBell在去年12月份的发售了1美元双层玉米面豆卷(DoubleStackedTaco)，并在10月份积极开展1美元全天活动，通过主推1美元菜单来抵销餐饮业面对销售额的下降的影响。TacoBell的首席营销官MarisaThalberg回应：在其他品牌退出1美元项目时，我们并没匆忙离开了。

在2013年，麦当劳用一美元及以上菜单(DollarMenuandMore)代替了其标志性的1美元菜单，因为要在确保1美元价格的基础上构建盈利的可玩性更加大。公司首席执行官SteveEasterbrook在2015年否认，在消费者眼中，麦当劳的更换菜单并没给他们带给的更高的价值。还包括麦当劳在内的多家快餐连锁店争相改向绑交易，如麦当劳的售价2美元的4中选2套餐McPickMenu，还有Wendys的fourfor$1和TacoBell的5美元CravingsDeal。这些策略在2016年推展了快餐行业的销售量，提高了顾客感官价值，同时解决了1美元菜单利润度日的弊端。

如今，超值菜单再度沦为焦点。具备成本意识的消费者更加偏向于在家睡觉或独自用餐时自由选择有优惠活动的餐厅，这也造成了餐厅销售额的下降。一些分析师对慢慢迫近的餐饮业的衰落回应担忧。TacoBell在其他品牌的举棋不定时候发售美元菜单有三个原因：TacoBell有能力研发新的产品，并且仍然偏向于引进新奇菜品，同时，此举将带给多方面的价值。

麦当劳当时经典的1美元菜单受到食材成本下跌和通货膨胀的容许，而TacoBell的1美元菜单大多是新品的和限时菜品。Thalberg指出，大多数快餐连锁店的新产品研发是以价值为中心的。他回应：TacoBell就是餐饮业的慢时尚。

像HM这样的慢时尚商店以低价夺得客户，某种程度，TacoBell的1美元菜单项目也是以低价作为立足点的。此外，TacoBell限于于慢时尚的众说纷纭也是因为其愿景就是打造出新奇菜单，通过1美元的菜单把顾客更有到店里。​DoubleStackedTacoTacoBell的双层玉米面豆卷中有一个软的墨西哥卷饼和一个硬的墨西哥卷饼，中间特了奶酪和脆皮鸡，其他品牌一般来说是无法在1美元菜单中构建如此新奇的配上的。

Thalberg回应，目前双层玉米面豆卷的销量早已多达了公司的预期。TacoBell某种程度倚赖1美元菜单来更有热衷优惠的消费者，其5美元的套餐活动以及其他绑销售都将对该公司在2017年的致胜战术起着大力起到。

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